Ensalada de huevo y aguacate para untar - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Cocinar un par de huevos duros, poniéndolos una olla con agua que los cubra y cocinándolos por unos 15 minutos. Pelar los huevos y picarlos en trocitos del tamaño deseado. Aparte sacar la pulpa de un aguacate común o un par de aguacates hass y machacarlos con una cuchara de palo junto con los huevos. Condimentar con sal y pimienta al gusto y mezclar con un poco de yogurt griego si se desea. Se puede usar para untar en tostadas o para acompañar cualquier plato.