Ensalada de pepino cohombro | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Toma 2 pepinos, pelados y cortados en cuadritos, medio pimentón rojo picado en cuadritos, 2 cucharadas de cebolla roja picada bien pequeñita y pasada por agua fría. Mézclalos en una ensaladera. Aparte prepara una vinagreta con yogurt natural sin dulce, mostaza, vinagre, eneldo, sal y pimienta. Mézclala con las verduras y refrigera hasta el momento de servir.