Ensalada de Pimentón y Mostaza

Corta el pimentón en julianas delgadas, saltéalas en una sartén con aceite de oliva o ghee y un poco de sal durante algunos minutos, luego deja enfriar y reserva. Después, separa del tallo las hojas de mostaza, lávalas bien y con la mano pártelas en trozos a tu gusto. Finalmente, mezcla el pimentón frío con la mostaza fresca. Agrega un poco de limón o haz una vinagreta con aceite, miel y limón. Disfruta de esta sencilla y rica ensalada.