Ensalada de repollo verde, morado y zanahoria - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá
Repollo Morado

Remoja en un recipiente con agua caliente por 2 minutos ¼ de repollo verde y ¼ de repollo morado para suavizarlo un poco. Para preparar la salsa, mezcla en un recipiente grande: 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema de leche, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de panela rallada y una pizca de pimienta. En un recipiente amplio integra: las 2 clases de repollo, 2 zanahorias peladas y ralladas, 1 cucharada de perejil liso cortado finamente y 2 cucharadas de cebolla cabezona picada. Integra la salsa a la mezcla y sirve.