Ingredientes:
1 Libra de tomate cherry
200 gramos de queso mozarella
60 gramos de hojas de albahaca fresca
30 gramos de vinagre balsámico
30 gramos de aceite de olivas
sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad. Cortar el queso en cubos. Desmenuzar la albahaca con la mano. Mezclar todos los ingredientes y aderezar con el balsámico, el aceite de oliva la sal y la pimienta. Esta ensalada es ideal para acompañamiento de pescados y en general de carnes blancas.