Ingredientes:

1 Libra de tomate cherry

200 gramos de queso mozarella

60 gramos de hojas de albahaca fresca

30 gramos de vinagre balsámico

30 gramos de aceite de olivas

sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad. Cortar el queso en cubos. Desmenuzar la albahaca con la mano. Mezclar todos los ingredientes y aderezar con el balsámico, el aceite de oliva la sal y la pimienta. Esta ensalada es ideal para acompañamiento de pescados y en general de carnes blancas.