Falafel de Arvejas - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Poner en remojo las arvejas durante 12 horas, luego retirar el agua. Aparte picar perejil y cebolla cabezona en trozos. Licuar las arvejas con la cebolla y el perejil, añadiendo un poco de menta, sal, pimienta y comino al gusto hasta obtener un puré. Pasar a un recipiente e incorporar un poco de harina de trigo para formar bolitas (redondas o aplanadas) hasta que queden compactas. Freír en aceite no muy caliente y luego servir.