Guiso de habas secas - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Poner en remojo 1 libra de habas durante 12 horas y luego cocinarlas en agua con un poco de sal por media hora. Picar un par de tomates, una cebolla, un pimentón, una zanahoria y un diente de ajo. En una sartén poner a dorar la cebolla y luego el tomate, añadiendo sal y pimienta al gusto, luego agregar los demás ingredientes hasta que estén todos en su punto. Por último agregar las habas y cocinar a fuego lento por cinco minutos añadiendo un poco de agua si es necesario.