Huevo en canasta - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Cortar una tajada de pan y hacerle un hueco en la mitad, más o menos del tamaño de una yema de huevo. Poner en una bandeja para el horno y echar un poco de aceite de oliva encima. Agregar tomate picado y abrir un huevo encima, intentando que la yema se acomode en el hueco que hicimos para que el huevo no se esparza tanto y quede encima del pan. Condimentar con sal, pimienta y un poco de orégano y cubrir con queso para llevar al horno por unos 5 minutos hasta que el huevo tenga la consistencia deseada.