Huevos revueltos con setas - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Para 3 personas: Corta espárragos (250g) en trozos largos previamente hervidos (también lo puedes hacer con los espárragos crudos si te gustan al dente). Ponlos a saltear junto con champiñones cortados finamente (250g), luego añade cuatro huevos batidos, sal, pimienta y revuelve. Puedes acompañar con rodajas de pan tostado. Ideal para el desayuno o la cena.