Huevos revueltos esponjosos

Batir vigorosamente la cantidad de huevos deseada, agregando sal y pimienta al gusto. Una vez estén bien batidos, si se desea, se puede agregar cebollín picado, y luego calentar una sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio y agregar los huevos. Mientras se cocinan, no parar de revolverlos con un tenedor o algún utensilio no plano hasta que tengan la textura deseada y servir inmediatamente.