Hummus de pimentón | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Asa dos pimentones grandes con cáscara sobre una parrilla de arepas o directamente en el fuego de la estufa, hasta que se rosticen completamente. Déjalos enfriar y pélalos retirando el corazón y las semillas. Procesa la pulpa con dos cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de semillas de ajonjolí y una cucharadita de sal hasta conseguir una textura cremosa.