Mazamorra "Subachoqueña" | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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En una olla, se ponen a hervir en un caldo sustancioso (sustancia de la carne que se prefiera, o de vegetales) arvejas, fríjoles verdes, habas, zanahorias y papas en cubitos, tallos picados y mazorca desgranada. Se dejan ablandar los ingredientes durante unos 45 minutos. Cuando ya estén tiernas las verduras, se agrega harina de maíz porva cruda, para espesar la mazamorra. Se revuelve y se deja espesando durante unos 15 a 20 minutos. Se agrega sal a gusto.. y buen provecho!

Gabriela y su mamá Inés tienen un restaurante en La Pradera, Subachoque, donde pueden probar ésta y muchas otras deliciosas recetas, además de conocer su huerta, de donde vienen varios productos de La Canasta. Para llegar, luego de Subachoque, deben tomar el camino al corregimiento de La Pradera. Una vez allí, pasan el parque central y giran a la derecha en la primera calle, hasta llegar a La Conejera, el restaurante de Gabi e Inés. Si no quedan claras las instrucciones, sólo hay que llegar y preguntar, y siempre habrá alguien para indicarles el camino.