Molde de plátano maduro gratinado - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Pelar el plátano maduro y cortarlo en tajadas. Cocinarlas por ambos lados en una sartén con aceite por unos minutos hasta que empiecen a dorar. Aparte, hacer un guiso con cebolla, ajo y tomate. Engrasar un molde apto para horno y empezar con un poco de guiso en la base, luego poner una capa de tajadas y cubrir con más guiso y con queso rallado. Repetir esto para la cantidad de capas que se desee, terminando con un poco de guiso y bastante queso en la parte de encima y llevar al horno a temperatura media-alta para que se incorpore todo y el queso se gratine.