Pasta con quinua | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Para 3 porciones, toma 5 tomates maduros, córtalos en trozos y pónlos a sofreir en un poco de aceite, corta también hojas de albahaca y orégano y agrega al tomate. Aparte cocina la quinua (1 pocillo) en agua hasta que se abran los granos. Cuando el tomate esté cocinado, retira del fuego y conviértelo en salsa con un poco de agua en un procesador de alimentos. Pon la quinua colada a dorar un poco y luego la mezclas con la salsa de tomate, agrega sal y pimienta. Deja cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa y luego mézclala con la pasta de tu elección. Puedes acompañar con una ensalada fresca.