Pasta con salsa de brocoli y yogurt | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Lavar y cortar los arbolitos de brócoli y/o romanesco, si se quiere, y cocinarlos por unos 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Licuar hasta formar una salsa más o menos homogénea usando un poco del agua en que se cocinaron y una tasa de yogurt natural. Saltear en una sartén con un poco de aceite un par de dientes de ajo picados y luego agregar la salsa y condimentar con sal y pimienta al gusto y una pizca de panela. Agregar más yogurt, dependiendo de la consistencia que se quiera y luego mezclar con pasta.