Puré de papa con repollo verde | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Lavar y picar la cantidad deseada de papas en cubos medianos y cocinarlas en agua con sal hasta que estén blandas. Mientras tanto, saltear cebolla y ajo picados en un poco de mantequilla por un par de minutos y agregar repollo verde cortado en julianas delgadas, sazonar con sal y pimienta al gusto y un poco de cúrcuma en polvo, revolver hasta que el repollo se reduzca y mezclar con la papa, agregando un poco de leche para dar la textura deseada al hacerla puré.