Puré de plátano popocho con cilantro - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Pelar unos 3 plátanos popochos o cachacos maduros, y cocinarlos en agua por unos 20 minutos, hasta que esté bien cocinados. Aparte, hacer un sofrito de cebolla larga y ajo picados y después de un par de minutos, agregar los plátanos cocinados, yogurt natural o leche al gusto y machacar para hacer puré. Picar cilantro al gusto y mezclar dentro del puré y sazonar con sal al gusto.