Quinua con vegetales

Cocinar un pocillo de quinua en 2 pocillos de agua, durante 10 a 15 minutos revisando que la textura no se ponga muy compacta, luego de retirar el agua, mezclar con la preparación que se ha hecho en paralelo de verduras salteadas, como berenjena, habichuela, calabacines y zanahoria. Condimentar al gusto con sal, pimienta y una pizca de cúrcuma.