Repollo morado agridulce | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Picar cebolla y ajo y sofreírlos en un poco de aceite por un par de minutos, luego agregar una buena cantidad de repollo morado cortado en julianas delgadas y seguir mezclando y cocinando por unos 5 minutos más. Agregar medio vaso de vinagre, un par de cucharadas de panela y un poco de agua. Picar una manzana, agregarla y cocinar con tapa a fuego bajo por una hora al menos. Agregar agua poco a poco para que no se seque. Cuando el repollo esté blando, condimentar con sal al gusto y servir. También se puede envasar y guardar por un buen tiempo.