Romanesco en salsa de almendras | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Tritura en licuadora almendras tostadas, pan francés y un diente de ajo en un vaso de leche con sal y pimienta al gusto. Reduce la salsa a fuego bajito. Aparte haz al vapor los arbolitos de romanesco (puede ser brócoli o coliflor). Cuando la salsa haya espesado y los tallos estén al dente, mézclalos y decora con uvas pasas o arándanos.