Salsa de ají casera - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Corta a la mitad 4 ajíes rocotos grandes (menos si la quieres menos picante), retira las semillas, ponlos a sofreír hasta que se doren, luego en una licuadora mezcla con 1 taza de salsa de tomate casera o tomates enteros pelados, agrega orégano, tomillo y romero secos, un poco de sal, media taza de vinagre. Luego cocina la mezcla hasta que obtengas un color brillante y una consistencia espesa. Debes tener cuidado al manipular el ají, usar guantes y luego lavar muy bien tus manos.