Salsa de mandarina - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Pelar 5 mandarinas dejándolas sin hebras blancas, licuarlas y colarlas, luego mezclarlas con 1/2 pocillo de consomé de pollo y llevarla al fuego lento hasta que se reduzca y concentre los sabores. Luego de que tome la espesura deseada, añadir 1 cucharada de mantequilla o ghee, 1 rama de romero y salpimentar al gusto.