Salsa de tomate casera | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Toma 2 libras de tomates maduros, córtalos a la mitad, ponlos a sofreír en un poco de ghee, agrega mucha albahaca fresca cortada en pequeños trozos, un poco de sal y pimienta. Deja cocinar a fuego medio o bajo hasta que los tomates se doren y suelten agua. Luego agrega un poco de agua y deja cocinar hasta que la preparación tenga consistencia de salsa, revolviendo de vez en cuando. Úsala como acompañamiento.