Salsa de yogurt con pepino cohombro y yerbabuena | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Esta es una pequeña variación de un tzatziki. Se comienza por rallar el pepino con la parte gruesa del rallador y sacar el exceso de agua con un colador. Luego se pican varias hojas de yerbabuena lo más fino posible y ambos ingredientes se mezclan con yogurt natural o griego, dependiendo si se quiere una salsa más o menos líquida. Se completa sazonando con una pizca de panela, sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva y se mezcla bien.