Sopa de arveja seca con acelga y guatila - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Hacer un guiso de cebolla y tomate y en una olla a presión mezclarlo con arveja seca, previamente remojada desde el día anterior y un poco de agua. Cocinar durante una media hora, despresurizar y abrir la olla y agregar guatila pelada y picada en cubos y acelga picada. Añadir sal al gusto, una ramita de romero y una hoja de laurel y dejar cocinar otra media hora a fuego medio-bajo.