Sopa de tortilla (con tomates) | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Ponga tomates en el horno con un poco de aceite, sal, pimienta y hierbas al gusto. Cuando estén cocinados licue y si prefiere una consistencia más líquida cuele la crema de tomates.

Aparte pique en cuadritos: queso blanco, un queso consistente que no se derrita mucho, aguacates, lechuga y si desea, sofría un poco de pollo también cortado en trocitos.

Consiga tortillas de maíz, preferiblemente, córtelas en tiras y sofríalas en aceite, o si prefiere, póngalas en el horno hasta que estén tostadas. Sirva la crema de tomates con un poco de crema agria o crema de leche y los demás ingredientes.

Los tomates son un alimento ácido, para que pierdan acidez en las salsas se deben dejar cocinar por lo menos una hora o también se puede añadir una pizca de azúcar.