Tabule con quinua y guatila - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Para 4 personas. Primero, debes cocinar ¼ de libra de quinua hasta que abra. Cuando esté lista, retira el agua y deja enfriar. Luego, corta en pequeños cuadritos una guatila sin cáscara, una cebolla grande y tres tomates. Pica perejil y menta (no demasiado pequeños). Mezcla todo muy bien y condimenta con sal, bastante jugo de limón y aceite de oliva.