Torta de quinua y vegetales - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Lava bien la quinua para quitarle la saponina que le puede dar sabor amargo y cocínala en agua con un poco de sal hasta que esté blanda. Aparte cocina al horno o en agua los vegetales que desees, en este caso usamos remolacha, zanahoria, arveja y acelga. Mezcla todos los ingredientes con un par de huevos y condimenta con sal y pimienta al gusto y un poco de cúrcuma. Lleva al horno a 200 grados en un molde engrasado hasta que esté dorado arriba.