Tortillas de papa y remolacha ralladas - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Rallar más o menos el doble de papa que de remolacha con los huecos gruesos de un rallador. Combinar ambas y sazonar con sal y pimienta al gusto. Escurrir el exceso de agua con almidón que queda en el fondo y en una sartén plana, aceitada, ir poniendo cucharadas de la mezcla y con la parte de atrás de la cuchara aplanarlas cuidadosamente para que queden tortillas delgadas. Asar por unos 3 a 5 minutos y cuando estén doradas voltear con cuidado y asar por el otro lado.