Sopa de arveja seca - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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En Bogotá, por la altura, los granos se demoran más tiempo en ablandarse, por esta razón es importante que se dejen remojando con anticipación para que no queden duros en el centro.

Sopa de arveja seca

Sofría cebolla y ajo con un poco de sal en una olla exprés, cocine sobre esta preparación las arvejas secas con agua y añada hojas de laurel y comino en pepa. Deje cocinar hasta que las arvejas se deshagan en el agua y quede una crema. Añada sal y pimienta al gusto.