Perú Sour - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Coloque medio pocillo de agua al fuego y adicione 4 a 6 cucharadas de panela una cucharadita de anís y ponga a hervir hasta que tome espeso. Apague y reserve. Separe 4 claras de huevo y bátalas a punto de nieve (ponche). Exprima 4 a 6 limones y mezcle con 3 o 4 vasos pequeños de agua adicione el almíbar rectifique el sabor, ponga la limonada en los vasos y coloque encima dos o tres cucharadas del ponche de claras y decore con ralladura de limón.