Trozos de yacón con limón - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

El yacón se caracteriza por ser muy refrescante, pues tiene mucha agua y es dulcecito. Un reto con el yacón es que se oxida muy rápido una vez se corta. Para hacer un refrescante snack, basta pelar y picar el yacón en bastoncitos y bañarlos en jugo de limón para darle un toque acido y para prevenir que se oxide. Si el yacón ha estado en la nevera antes de cortarlo, el resultado será aún más refrescante.